Франшиза кофейни «Шоколадница»

Дополнительная информация

История сети кофеен «Шоколадница» восходит к легендарному кафе «Шоколадница» у московского метро «Октябрьская» – единственному месту, где на протяжении нескольких десятилетий гостям предлагали изысканные лакомства и напитки: горячий шоколад и блинчики с начинкой из шоколада, изюма и орехов. Новую жизнь кофейня получила в 2001 году.

Возрожденная «Шоколадница» стала работать по европейским стандартам, которые предполагают значительное расширение и постоянное обновление ассортимента, поддержание высокого уровня сервиса и качества кухни. Сегодня сеть кофеен «Шоколадница» – крупная компания в сфере ресторанного бизнеса России и СНГ.

Основная часть кофеен находится в Москве и в Московской области, где работают более 200 «Шоколадниц», расположенных в историческом центре Москвы, торговых и бизнес-центрах, аэропортах. В 2006 году началось развитие сети в регионах и сегодня «Шоколадница» присутствует в крупнейших городах России: Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Казани, Калининграде, Нижнем Новгороде, Новосибирске, Ростове-на-Дону, Уфе.

Особенность кофеен «Шоколадница» – специальный дизайн интерьера, теплая и уютная атмосфера. Наряду с кофе, сваренным из свежеобжаренных зерен, элитными сортами чая, соками и коктейлями кафе предлагают гостям выпечку и изысканные десерты. В «Шоколаднице» всегда есть сКофейня Шоколадницапециальная витрина, где можно выбрать понравившийся десерт и лично пообщаться с бариста – специалистом по приготовлению кофе.

В теплый сезон открываются летние веранды. Компания вкладывает значительные средства в адаптацию, обучение и повышение квалифи­кации персонала. Для решения этих задач работает учебный центр, где ква­лифицированные психологи и тренинг-ме­неджеры подбирают и обучают линейный персонал и менеджерский состав.

С 2008 года сеть развивает программу франчайзинга. В настоящее время на правах франшизы работает более 80 кофеен «Шоколадница» в пяти десятках городов РФ и зарубежья (Казахстан, Азербайджан, Украина). Партнеры по франшизе «Шоколадница» получают: Консультации по вопросам подбора помещений. Консультации по вопросам строительства и оформления разрешительной документации. Предоставление технологического проекта и спецификации оборудования.

Предоставление рецептур, технологических карт блюд и обучающих материалов. Обучение персонала кофейни/кафе «Шоколадница». Выезд команды открытия на запуск кофейни/кафе «Шоколадница».Интерьеры Шоколадницы Консультации и рекомендации по предпринимательской деятельности в сфере общественного питания. Постоянную операционную и маркетинговую поддержку в управлении и продвижении кофейни/кафе «Шоколадница» по франшизе.

Вступительный взнос: 66700 $

Франшизных предприятий: 85

Собственных предприятий: 315

Требования к площади (кв. м.): 120